Cocktails au Ricard

Je voulais placer ici les différents cocktails qu'il est possible de réaliser avec du Ricard

Je vais commencer par les plus connus,
ceux que vous réalisez chez vous...

Et puis passer aux plus complexes,
ceux qui se préparent dans un shaker
ou qui nécessitent l'intervention d'un syphon par exemple


( en attendant que Maître Pizz' nous avoue qu'il fabrique son Pastis lui-même )

ATTENTION : Je vous donne ici les quantités pour 1 seul verre


*Le Perroquet*
1 volume de pastis
4 volumes d'eau
un trait de sirop de menthe

*La Tomate*
1 volume de pastis
4 volumes d'eau
un trait de sirop de grenadine

*La Mauresque*
1 volume de pastis
4 volumes d'eau
un trait de sirop d'orgeat

*La Feuille Morte*
1 volume de pastis
4 volumes d'eau
un trait de sirop de menthe
un trait de sirop de grenadine


Voilà pour les classiques sans surprises

Je continue avec des cocktails un petit peu plus élaborés...




*Cocktail Fraîcheur*
2 cl de Pastis + 2 cl de crème de menthe.
Mettez des glaçons dans le shaker.
Ajoutez la crème de menthe et le pastis.
Agitez... Servir très frais.
Allongez éventuellement avec de l'eau fraîche.

J'ai bien dis <<Eventuellement>>

je continue sur le même ton...




*La Gangadine*
( A pérparer directement dans le verre !!! )
1 dose de Pastis
4 cl de gin
2 traits de sirop de grenadine
Bien mélanger dans le verre,
et servir avec beaucoup de glaçons.

*Le Fréjus*

3 cl de Pastis
2 cl de curaçao
1 trait d'Angostura

Mettre des glaçons dans un shaker.
Ajoutez le Pastis, le curaçao et le trait d'Angostura. Agitez le shaker...
Servez...
Dégustez...

* L'Ariane *

3 cl de pastis
1 cl de curaçao
2 cl de marasquin

Mettez des glaçons dans un shaker.
Ajoutez le pastis, le curaçao et le marasquin.
Agitez le shaker.
Versez dans un verre à cocktail givré avec du chocolat.


L'association Pastis-chocolat doit être terrible !?

...Vous en voulez encore ???


* La Suissesse *

1/2 blanc d'œuf
Le jus d'un demi citron
4 cl de pastis
Soda

Mettre dans un shaker rempli de glace 1 demi-blanc d'œuf, le jus de citron et le pastis.
Agiter.
Servir dans un tumbler, et ajouter du soda.

Un autre cocktail bizarrement appellé <<Absinthe>>,
était-ce en souvenir d'un alcool alors défendu ???

* L'Absinthe *

1 Trait de Jus d'Orange
4 cl de Pastis
Eau

A préparer au shaker avec des glaçons.
Servir dans un verre à cocktail.

Si vous essayez, n'hésitez pas à laisser vos commentaires

On va attaquer les <<Blues>>

* Le Blue moon *

2 Traits de Crème de Menthe
2 cl de Pastis
4 cl de GIN
Préparer au shaker avec des glaçons.
Servir dans un verre à cocktail



* Le Blue Sea *

1 Blanc d'Oeuf
1 Trait de Pastis
1 cl de Cointreau
2 cl. de Curaçao Bleu
2,5 cl. de Rhum
Jus d'1/2 Citron
Limonade
Toujours au shaker avec des glaçons...
Servir dans un tumbler. Remplir de limonade.



* Le Blue Point *

2/5 de jus de citron
2/5 de pastis
1/5 de curaçao bleu
Compléter le verre avec de la limonade


A consommer AVEC modération, bien sûr

* Le Café de Paris *

1/2 Blanc d'Oeuf
2 Traits de Pastis
1 Cuillère à Café de Crème Fraîche
4 cl. de Gin

Vous le préparerez au shaker avec des glaçons.
Servez dans un verre à vin.

Très bien mais moi le Ricard se bois nature avec de l'eau fraiche, pas de glaçons malheureuse

Voiçi par un belle après-midi chez Pizz, si quelqu'un veut la recette du poulpe mariné y a qu'a demander

Je poursuis avec des cocktails aux noms Anglophones...
( sans doutes des créations nous venant d'outre-manche ? )


* L'Earthquake *

1 cl. de Gin
1 cl de Pastis
4 cl de Whisky

A préparer au shaker.
Servir dans un verre à cocktail.



* EDWIN ALDRIN COLLINS *

2 Traits de Pastis
2 cl de Bourbon
Champagne Brut
Servir dans une flûte... Remplir de champagne.




* L'Eye-Opener *

1 Jaune d'Oeuf
2 Traits de Cointreau
2 Traits de Pastis
1 cl de Sirop de Sucre
4 cl de Rhum Blanc

Encore et toujours au shaker avec des glaçons...
Servir dans un verre à cocktail.



* The Foggy Day *

1 cl de Pastis
4 cl de Gin
Eau
Servir dans un tumbler...
Remplir d'eau glacée.



* Le Maidens Dream *

1 cl. de Grenadine
3 cl de Gin
3 cl de Pastis

A préparer au verre à mélange.
Servir dans un verre à cocktail.

OUI la recette du poulpe mariné ça me parle
Tu peux la poster dans le rayon cuisine s'il-te-plait ???



Le Ricard je le déguste avec de l'eau essentiellement,
tout comme toi...

MAIS pour les pros des cocktails,
ou ceux qui recherchent des idées originales pour les tables apéritives de fêtes,
je poursuis le sujet

Ambiance rose pour celles qui veulent accorder la couleur des cocktails à celle de la nappe...



* Le Pink Riviera *

0,5 cl de Grenadine
0,5 cl de Pastis
5 cl de Gin
Et ZOU ! Au shaker avec des glaçons.
Servir ensuite dans un verre à cocktail.



* Le Rêve Rose *

1 Trait de Grenadine
1 cl de Crème Fraîche
2 cl de Pastis
4 cl de Gin

Au shaker... Servir dans un verre à cocktail.

Une pincée d'exotisme...
Pour une ambiance résolument festive !!!


* Le SHANGHAÏ *

2 Traits de Grenadine
2 Traits de Pastis
Jus d'1/4 de Citron
4 cl de Rhum
Au shaker... HOP ! Servir dans un verre à cocktail.



* Sweet Surprise *

1 Trait de Pastis
1 cl de Jus de Citron
1 cl de Grand Marnier
1 cl de Grenadine
1 cl de Rhum Brun
2 cl de Jus d'Orange
2 cl de Rhum Blanc
A préparer au shaker...
Servir dans un verre old-fashioned.


* Le Moscovite *

4 cl de Vodka
2 cl de liqueur de mandarine
0.5 cl de Pastis

Mettez des glaçons dans un verre à mélange.
Rajoutez la vodka, la liqueur de mandarine et le trait de Pastis. Frappez à l'aide de la cuillère à mélange.
Versez dans un verre à cocktail sur un lit de glace pilée !!!



* Le Macaroni *

Dans un verre tumbler, verser :
7/10 de Pastis et 3/10 de Vermouth rouge.

Mélanger longuement puis compléter avec de l'eau glacée et un glaçon.

Je poursuis avec les coktails dédiés au Ricard



* Argh ! *

1/4 pastis
1/4 bourbon
1/4 crème de cassis
1/4 bénédictine
1 glaçon... et secouez bien !...



* Lost Vikings *

Verser dans un shaker (avec de la glace) :
1 mesure 3/4 de Taffel Aqvavit
1/4 mesure de Ricard
1/2 cuill. à café de poivre

Secouer et passer dans un verre à cocktail givré et rempli à moitié de glace pilée.
Ajouter 3 gouttes de Tabasco rouge.

[ Pour des vikings plus "softs", on peut ajouter 1 petit trait de sirop de menthe puis, lentement, 1 petit trait de Curaçao bleu... ]



* Passion Grecque *

Dans une coupe à cocktail avec de la glace pilée, verser =
4/5 de pastis
1/5 de vodka menthe

Mélanger et servir avec des petits chalumeaux...

* Olivette façon belle-maman *

Un cocktail fruité a servir dans un verre à cocktail accompagné d'une tranche de citron et de deux glaçons.
1 mesure de Pastis
2 mesures de grenadine
6 mesures de Gin
6 mesures de jus d'orange

Mélanger le tout dans un shaker... Goûter et modifier à convenance ! ( Merci Belle-Maman !!! )



* Scottish Anisette *

Verser dans un verre ou une chope à bière :
1 ou 2 trait(s) de sirop de gingembre
1 mesure de Pastis
1/2 mesure de vermouth rouge
2 ou 3 traits d'Angostura bitter
allonger de Wel Scotch ( ou autre bière au malt de whisky )
très fraîche ...
Tu veux pas le tenter, celui-là, Pizz' ???



* Grand frais *

2,5 cl de Pastis
1,5 cl de Get 27
0,5 cl de sirop d'orgeat
Dans un shaker à demi rempli de glaçons, versez les alcools.
Mélez fermement. Versez le mélange dans un verre tumbler. Allongez avec de l'eau.

* La Canebière *

6 cl de Pastis
3 cl de Marasquin
1 cl de Cointreau
Poudre de cacao

Dans un shaker à demi rempli de glaçons, mettez les composants.
Frappez fermement.
Versez dans un verre à cocktail.
Et saupoudrez-moi-ça de cacao !!!

Poursuivons les recettes...



* L'Absinthe cocktail *

1 trait de jus d'orange
1 mesure de Pastis
Remplissez le shaker de glace en cubes, jusqu'a mi-hauteur de la partie inférieure.
Versez les composants et fermez le shaker : Agitez-le fortement pendant quelques secondes seulement et servez dans un verre gobelet avec des glaçons !!!



* L'Absinthe spécial *

1 trait d'orange bitter
1/3 de gin
2/3 de pastis
Remplissez le shaker de glace en cubes jusqu'a mi-hauteur. Versez les composants...
Agitez quelques secondes et versez dans un verre a cocktail.



* Deloso *

1/2 anis
1/2 gin
1 trait d'orange bitter
1 zeste de citron

Remplissez le shaker de glace en cubes jusqu'a mi-hauteur. Versez les composants...
Agitez quelques secondes et versez dans un verre a cocktail.

Encore une série de noms de coktails Anglophones...
A essayer
Ou à commenter si vous avez déjà essayé... Merci !!!




* Glad-eye *

1/3 pippermint get
2/3 pastis

Remplissez le shaker de glace en cubes jusqu'a mi-hauteur. Versez les composants. Agitez quelques secondes et versez dans un verre a cocktail.



* Kiss me quick ! *

1/5 curaçao rouge
4/5 pastis
1 trait d'angostura

Remplissez le verre à mélange de glace aux 2/3.
Versez et remuez avec une cuiller pendant quelques secondes...
Après avoir enlevé la glace avec une passoire servir dans un verre à cocktail.



* Lady Blush *

1/2 pastis
1/2 anisette
2 traits de curaçao
3 traits de marasquin

Remplir le shaker de glace a mi-hauteur.
Verser les composants.
Agiter et servir dans un verre cocktail givré au cacao.



* Victory *

1/2 pastis
1/2 sirop de grenadine

Shaker + glace, remuer, puis verser dans un verre à pied que l'on remplie aux 3/4 et compléter de soda...



* Which way *

1/3 pastis
1/3 anisette
1/3 cognac

Shaker, remuer, puis le total dans un verre à cocktail.