Bugnes Lyonnaises

Bugnes Lyonnaises

6 à 8 personnes

Prépa 50mn cuis.5 à 10 min

Ingrédients :

1kg de farine
1 bonne pincée de sel
1cuil. à soupe de sucre en poudre
250g de beurre
Un peut d’eau tiède pour ramollir le beurre et dissoudre le sel
1 paquet de levure alsacienne
4 œufs entiers
2 cuil. à soupe de rhum(ou zeste de citron, fleur d’oranger…)


Dans un saladier, faire un puits avec 950 g de farine, la levure, le sel, le sucre.

Couper les 250 g de beurre en fines lamelles. Ajouter les 4oeufs entiers, le parfum choisi.

Remuer et au même temps, ajouter doucement l’eau tiède, jusqu’à obtention d’une pâte souple. Y ajouter 1oeuf si elle ne l’est pas assez.

Couper la pâte en deux.

Pendant que l’huile chauffe, étendre la pâte en l’aplatissant aussi finement que possible. La découper en rectangles réguliers à l’aide d’une petite roulette dentelée.

Fendre chaque beignet au milieu et les essuyer sur un linge pour ne pas mettre de farine dans l’huile de cuisson.

Plonger les bugnes dans la friture chaude. Les laisser dorer en les retournant de temps en temps.

Servir chaudes ou froides, saupoudrées de sucre ou accompagnées de confiture.

aaaaahhhhhhh recette gourmande!!!!!!!

nickel
Jadore les bugnes

G Faim