Ingrédients pour 4 personnes
500ml de lait
130 g de sucre
1 zeste de citron
1 bâton de cannelle
100ml de porto
1 pain tranché un peu rassis
3oeufs
1 pincée de sel
huile
sucre en poudre
cannelle moulue
Préparation
Porter le lait à ébullition pendant 2 minutes, avec le sucre, le zeste de citron et le bâton de cannelle.
Laisser tiédir et ajouter le porto et les œufs bien battu.
Passer les tranches de pain dans la préparation.
Les faire dorer des deux côtés dans de l’huile chaude.
Bien égoutter sur du papier absorbant.
Après il y a deux manier de servir
La 1er est:
Mélanger un peu de sucre et de cannelle moulue et parsemer le pain perdu.
Dresser dans un plat de service.
Servir tiède.
La 2éme est:
Faire bouillir deux cuil à soupe de miel avec un verre et demi de porto
Quand celui-ci est un peut épais je rajoute des raisins secs et quelques noix et je verse sur le pain perdu.
Servir tiède.
Moi perso c’est la 2éme que je préfère
Chez nous au Portugal c’est une tradition de Noël ça s’appelle (Rabanadas)
Au coin du feu avec un bon petit porto...je ne vous dis que ça 
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