=== PORC au Caramel ===

Pour vous, un grand classique de la cuisine exotique !


=== Ingrédients ===
/// pour 4 personnes ///

- 1 morceau de poitrine de porc maigre d'environ 800 g
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1/2 l d'eau
- 8 morceaux de sucre


=== Préparation ===

Coupez le morceau de porc en petits carrés de 2 centimètres de côtés.
Faites mariner (une ou deux heures à une nuit, selon votre goût... Bien sûr c'est mieux Une Nuit !) dans la sauce soja où l'on aura mis les gousses d'ail hachées finement.

Versez la viande et son jus dans une casserole.
Ajoutez ensuite l'eau.
Faites cuire à tout petit feu pendant 1 heure et jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau.

Faites un caramel foncé avec les quatre morceaux de sucre.
Versez ensuite sur la viande.
Bien mélanger pour que toute la viande prenne la couleur.


Laissez mijoter encore 15 mns.

Servir chaud ou froid avec du riz nature et du nuoc-mam.


Bon appétit

Et avec ça un p'ti sidi brahim mr vincent ça feras 26,90 ah ah ah

J'ai appris à le faire dans un restaurant vietnamien...

Dans la cuisine asiatique (nom de dieu) c'est de l'oignon.... dans de l'huile.

On fait revenir ensuite les morceaux de porc, on ajoute de la sauce de soja, et du sucre en poudre et hop...

Sinon ça rejoint ta recette, je suis la spécialiste du porc au caramel.

P.S: je vais vous avouer 2 choses, dernièrement je trouvais que la sauce de soja etait pas donnée alors j'ai regardé autour et j'ai acheté une enorme bouteille de viandox.

Et oui à part un ingrédient mais sinon c'est la même composition, et sinon vous pouvez mettre en fin de cuisson des oeufs durs écalés ça vous donne des oeufs marbrés...

Voilà j'ai mis mon grain de sel...

Jlavais loupé cette recette. C'est mon plat préféré. Moi j'ai une variante, Porc frit Caramélisé.

Je vais en faire très prochainement et je placerai ma recette.
J'ai plus le temps de cuisiner. Vous allez me tuer avec vos recettes.....

Je veux bien voir ta variante MirageDemonAsh.

MIAM ta recette, minimiloo !!

J'ai un ami qui nous fait du porc au caramel... au miel ! en fait c'est le miel qui caramélise, et c'est trop booooon !

Mais comme il fait tout au pif et à vue de nez... je peux pô vous donner la recette !

Bisous tout le monde

gruik gruik gruikkkkkkkkkkkkkkkk ça doit etre bon je m'en leche les babines d'avance