Salade Weight Watchers betteraves surimi

Quand il ne reste plus dans le frigo qu'un sachet de betteraves cuites et quelques bâtonnets de surimi...
Il est toujours temps de s'improviser une salade allégée
pour preuve voici cette recette Weight Watchers
très sympathique et dénichée à point nommé



Pour 4 personnes /// 2 points par personne

500g de betteraves rouges cuites
1 cs de moutarde forte
3 cc d'huile
1 cc de jus de citron
1/2 yaourt nature 0%
8 bâtonnets de surimi
1 cs de ciboulette surgelée
sel & poivre


Peler les betteraves si elles ne le sont pas déjà
détaillez-les en dés et les stocker dans un saladier.

Mélanger la moutarde, l'huile, le jus de citron avec le yaourt dans un bol.
Saler légèrement et poivrer selon votre goût.

Verser cette sauce sur les betteraves et bien mélanger.

Couper les bâtonnets de surimi en rondelles et les incorporer dans la salade de betteraves.
Remuer délicatement pour bien les imprégner de sauce.

Parsemer de ciboulette et remuer encore une fois.
Servez immédiatement, c'est fin prêt !


Voilà une entrée sympathique
et surtout rafraîchissante
et qui ne vous fera pas grossir

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Voilà une autre photo histoire de vous donner envie d'essayer



Bon appétit à tous/toutes

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