Jarret de veau au Pineau des Charentes

Voici une recette familiale, qui n'est rien d'autre que la variante du traditionnel Osso-Bucco... Pour le bonheur de nos papilles

INGREDIENTS (pour 6 convives)
1 beau Jarret de VEAU découpé en morceaux
60 g de Beurre
2 oignons
2 carottes
1 dl de PINEAU des Charentes
500 g de tomates
100 g de Farine
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
sel, poivre
+ Zeste d'un demi citron


PREPARATION (15mns)
-Couper la viande en morceaux (si c'est pas déjà fait )
-Salez & Farinez chaques morceaux et les faire revenir dans une poêle avec 30 grs de Beurre
-Versez 1 dl de Pineau (direct on attaque les choses sérieuses )
-Laissez infuser hors du feu, réservez la viande...


Dans une cocotte, mettez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles, à revenir dans le restant de beurre chaud, sans les laisser prendre couleur (attention)
-Remettre la viande dans la cocotte et y ajoutez les gousses écrasées, le bouquet garni, les tomates coupées en morceaux,pelées et épépinées, PUIS le zeste hâché fin!!!
-Salez, poivrez, laissez mijoter à couvert pendant 1h30

On accompagne ce plat de pâtes au beurre ou encore de pommes Anglaises !!!

Pour la boisson, à vous de juger...

(quant à la photo du plat, je n'en ai pas encore en ma possession... cause j'ai explosé mon appareil-photos il y a quelques jours... mais ça viendra, promis!)

-----------------------------

comment ça tu as explosé ton appareil??????? aurais tu une envie soudaine de jouer les sériale killeuse d'appareil photo? ne rentre pas dans le coté obscur ou est tombé mirage

-----------------------------


LA PREVENTION EVITE L'INTERVENTION
de maitre po(de chambre)
écoute ce conseil petit scarabé ! ! !

Hélaaas non, j'aurais préféré l'exploser volontairement... Mon acte n'étant même pas prémédité, je suis totalement dégoûtée à l'heure qu'il est... Plus d'appareil photos et même pas de sous pour m'en racheter un!

(quant à la photo du plat, je n'en ai pas encore en ma possession... cause j'ai explosé mon appareil-photos il y a quelques jours... mais ça viendra, promis!)


Comment tu as fait ton compte???

-----------------------------

MELYNATH

Aaaaaargggh ne m'en parle pas, c'est trop bête!

J'étais en train de décharger la photo du gâteau à l'ananas <renversé> (J'aurais du me méfier du terme...prémonitoire!?) pour insérer sur BuLmA...
Et l'appareil qui était en équilibre sur un monticule de courrier en retard (genre Gaston Lagaffe au bureau)...
a glissé, et s'est lamentablement écrabouillé par terre...
Explosé en plusieurs morceaux qu'il était...