LAPIN à la crème de moutarde et aux champignons

Voici une recette de lapin que l'on m'a donné... et que je vais essayer de réaliser demain ! (invités obligent )

POUR 4 PERSONNES il faudra...

1 beau lapin entier découpé
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
50 cl de crème liquide entière
300 g de champignons de Paris et de pleurotes
+ 150 g de girolles (ou 450 g de mélange forestier...)
2 gousses d'ail
1 échalote
1 cuillère à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de farine
sel & poivre du moulin

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Ensuite, il faudra...
Bien nettoyer les champignons et les couper finement. Les mélanger avec l'ail écrasé, l'échalote hachée et le persil ciselé... A réserver !

Faites enfin dorer les morceaux de lapin dans l'huile d'olive. Sortez-les et réservez-les sur une assiette.

Versez le mélange de champignons dans la cocotte et faites revenir quelques instants en remuant régulièrement.
Ajoutez les morceaux de lapin, salez, poivrez et mettez à mijoter 20 mn à feu très doux.
Retournez les morceaux en cours de cuisson
et ajoutez y 1/2 verre d'eau.

Saupoudrez de farine et ajoutez la crème liquide et la moutarde.
Mélangez et laissez mijoter à nouveau 10 mn.


On peut servir ce plat avec des pommes de terre à l'anglaise...

[Je tâcherais de rajouter des photos demain soir après dégustation !!! ]

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Dis tu m'en feras .........du lapin hi hi

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LA PREVENTION EVITE L'INTERVENTION
de maitre po(de chambre)
écoute ce conseil petit scarabé ! ! !

OK si c'est comestible, promis, je t'en ferais !!!
(Je teste d'abord sur mes cobayes attitrés... )



Bisous

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Voilà une photo, prise lors de la cuisson de la bête...

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