Gâteau moelleux au citron

Gâteau moelleux au citron

Pour 6 à 8 personnes.
Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 55 minutes. © Jean-Louis Bloch-Lainé


Ingrédients:

• 2 citrons de Nice très frais
• 250 g de farine de blé blanche, type 45
• 125 g de beurre
• 3 œufs
• 150 g de sucre semoule
• 1/2 sachet de levure


Préparation:


=> Faites préchauffer le four à 200 °C.

=> Lavez les citrons, épongez-les, râpez très finement la partie colorée de leur zeste au-dessus d’un bol, ajoutez 2 cuillerées à soupe de sucre et mélangez.

=> Pressez les citrons et ajoutez au zeste sucré 4 cuillerées à soupe de jus. Mélangez jusqu’à ce que le sucre fonde.

=> Beurrez très légèrement un moule à cake antiadhésif de 28 cm et faites fondre le beurre restant sans le liquéfier.

=> Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez le reste de sucre et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse, puis incorporez le jus de citron parfumé et sucré.

=> Ajoutez enfin la farine mélangée à la levure, préalablement tamisées, en soulevant la pâte à l’aide d’une spatule plutôt qu’en la tournant, puis versez-la dans le moule.

=> Glissez au four. Baissez aussitôt le thermostat à 175 °C et laissez cuire le gâteau 50 à 55 min, jusqu’à ce qu’une fine lame de couteau plantée au centre en ressorte sèche.

=> Démoulez le gâteau sur une grille et dégustez-le froid.

=> Accompagnez-le d’une crème au citron ou d’une marmelade de citron.

=> Pour rendre le gâteau plus moelleux et plus goûteux encore, imbibez-le, tout chaud, d’un sirop léger composé de 2 dl de jus de citron et de 50 g de sucre, et bouilli pendant 2 min.

tu serais pas célibataire des fois ,aaaaaaaaaaahhhhhhhhhh c'est trop bon les gateaux!!!!!!!!!!!

Ca fait deux fois que tu me poses la question je vais commencer par croire que tu as des vues sur moi ou plutôt sur mes recettes

houhou y a du dérapage dans les sujets gastro me semble til !

Hey Javounet je vais devenir jalouse à force