Pas le temps de préparer, pas envie de passer des heures en cuisine pour les fêtes ?
Des recettes petites par leur temps de préparation mais grandes par l’effet qu’elles produiront. Pour 8 personnes...
Toasts du Jardin prêts en 10 minutes
Ingrédients :
- 1 botte de radis – 1/2 concombre – 80g de fromage blanc – 1/2 gousse d’ail – sel, poivre – 10 tranches de pain de campagne
Passez les tranches de pain de campagne sous le gril du four ou au grille-pain.
Lavez les radis et le concombre. Coupez-les en fines rondelles. Réservez 8 radis entiers. Mixez les radis avec l’ail et le fromage blanc. Salez et poivrez.
Tartinez les tranches de pain de cette préparation. Disposez sur chaque toast une rangée de rondelles de radis alternée avec une rangée de rondelles de concombre.
Toasts du Terroir : prêts en 10 minutes
Ingrédients :
- 100g de cantal – 1 pomme – 1/2 citron - 80g de fromage de chèvre frais – 1/2 gousse d’ail – 10 brin de ciboulette – sel, poivre - 10 tranches de pain de campagne
Passez les tranches de pain de campagne sous le gril du four ou au grille-pain.
Pelez la pomme. Coupez-la en fines lamelles. Citronnez-les. Coupez le cantal en fines lamelles. Mixez le fromage de chèvre, l’ail et la ciboulette. Salez et poivrez. Tartinez les tranches de pain de cette préparation. Disposez sur chaque toast une rangée de cantal alternée avec une rangée de pomme.
Toasts poivrés au Saumon : prêts en 5 minutes
Ingrédients :
- 20 blinis – 4 tranches de saumon – 1 petit bocal d’œufs de lump noirs – 10 brins de persil plat – préparation poivré type Boursin prêt à l’emploi ou à défaut un petit pot de crème fraîche épaisse que vous poivrez.
Passez les blinis sous le gril du four. Lavez et effeuillez le persil. Coupez les tranches de saumon en 20 petits carrés. Tartinez les toasts de la préparation poivrée. Déposez dessus un carré de saumon, ajoutez une pointe d’œufs de lump et décorez chaque toast d’une feuille de persil.
Toasts au Bleu : prêts en 3 minutes
Ingrédients :
- 4 portions de crème de Roquefort – 20 cerneaux de noix – 5 tranches de pain compact aux céréales (type Vollkorn Brot : pain noir très dense)
Tartinez les tranches de pain de crème de roquefort. Coupez chaque tranche de pain en 4 carrés. Disposez sur chaque carré un cerneau de noix.
Mini brochettes tomates-gruyère : prêtes en 5 minutes
Ingrédients :
- 20 tomates cerises – 40 dés de gruyère
Lavez les tomates. Préparez les dés de gruyère. Sur des petites piques en bois, alternez 1 dé de gruyère, 1 tomate cerise, 1 dé de gruyère.
Mini brochettes raisin-feta : prêtes en 5 minutes
Ingrédients :
- 20 grains de raisin blanc Italia – 40 dés de feta
Lavez et égrainez le raisin. Coupez la feta en dés ou mieux achetez-la déjà prête dans un préparation à l'huile et aux épices. Sur des petites piques en bois, alternez 1 dé de feta, 1 grain de raisin, 1 dé de feta.
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