Brioche en MAP puis cuite au four

Monsieur Philian euh...Sylvain
voudrait nous faire partager une de ses spécialités...

Voici donc... Sa BRIOCHE en MAP et cuite au four

Je cite donc le Chef Sylvain :

<< J'aimerai partager avec vous ma recette de brioche elle est tellement bonne!

Pesez dans votre cuve :

2 oeufs et complétez avec de la crème fraîche légère (Bridél...t), jusqu'à ce que vous arriviez à 150 g.
ajoutez 100 de beurre coupé en petits dés
ajoutez deux sachets de sucre vanillé et complétez avec du sucre semoule pour arriver à 60g
une pincée de sel
250 g de farine 45
1 càc de levure

le pâton doit rester légèrement collant mais pas trop...

apres il faut attendre que la machine sonne et la sortir le pâton et le mettre a lever 45 mn env ,puis le mettre sur le plan de travaille et le dégazé avec le poing, ( ouf ! ça défoule !!! ) et façonner votre brioche et faire des stries (pour moi je fais aux ciseaux) et la attendre encore env 30 mn.

et mettre a four chaud pour env 45 mn a 180°. >>

Et sans plus attendre...
Voici la photo de la Brioche du Chef !!!

...Franchement Wouaouuh !!! NoooN ?!!

Qu'en pensez-vous ?
Moi je la trouve super appétissante !!!


SINON une petite question, tu rajoutes aussi du sucre par dessus ta brioche ???

pour m'avoir seconder.

sylvain vous souhaites bonne nuit.

oui ,tu vois j'ai oublié de le mettre ,du sucre perlé sur le dessus.
heureusement que mon amie a l'oeil vigilant ,n'est ce pas minimiloo?.
sylvain

lol Tu as raison, toujours là pour les détails

...Côté pratique, le sucre perlé tu trouves ça facilement ou tu le commandes sur un site de pâtissier ???

désolé pour la réponse tardive!!
le sucre perlé ce trouve très bien a carrefour au rayon sucre ,une boite dur assez longtemps.
bonne soirée a tous.
sylvain

beau travail congratulation cher ami!!!!!!

Merci pour ta réponse,
j'irais donc au rayon sucre dés que possible

Bonne journée Bizzz

merci JAVERT.
bonne soirée.
sylvain

Ben de rien c'est normal!!!!!!!!