=== Filets de Perche au Lait de Coco ===

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Expéditeur	Conversation

Profil de minimiloo	Envoyé sur Bulma Animation le : 24/1/2006 20:47
Internetologue [Admin] Inscrit le: 10/2/2005 De: Pétaouchnok Nombre de Points: 15655 Remontez !	Re: === Filets de Perche au Lait de Coco === Ayé j'ai la photo...

Profil de minimiloo	Envoyé sur Bulma Animation le : 24/1/2006 19:08
Internetologue [Admin] Inscrit le: 10/2/2005 De: Pétaouchnok Nombre de Points: 15655 Remontez !	Re: === Filets de Perche au Lait de Coco === === SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT === Un bon riz blanc cuit à la -qui va bien- (ash en connait long à ce sujet, hésitez pas à le questionner... ) SINON Je vous rajoute une photo dés ce soir... Le temps de faire chauffer les assiettes, de mitonner un peu la présentation, de charger l'appareil... Et ZOU !!!

Profil de minimiloo	Envoyé sur Bulma Animation le : 24/1/2006 19:07
Internetologue [Admin] Inscrit le: 10/2/2005 De: Pétaouchnok Nombre de Points: 15655 Remontez !	Re: === Filets de Perche au Lait de Coco === Attends Mely, j'ai pas fini.... Je continue sur ma lancée... Que disais-je ?... AH OUI > Vous rajoutez ensuite une briquette de Lait de coco (-suzi wan- pour ceux qui connaissent déjà) puis les cuillères de concentré, sans oublier une (ou plus) cuillère de CURRY et vous laissez bien mijoter encore 5 minutes de plus... ENFIN quand c'est cuit, vous dressez sur des assiettes, en parsemant à la dernière minute des grains de coriandre concassés ...ou du coriandre frais si vous préférez (et que vous avez ça dans votre frigo)

Profil de minimiloo	Envoyé sur Bulma Animation le : 24/1/2006 19:04
Internetologue [Admin] Inscrit le: 10/2/2005 De: Pétaouchnok Nombre de Points: 15655 Remontez !	Re: === Filets de Perche au Lait de Coco === ENFIN quand les légumes sont bien saisis, et ont commencé à compoter, vous rajoutez par dessus les filets de Perche... Laissez chauffer doucement, avant de rajouter 1 demi verre d'eau sur l'ensemble... Mettez un couvercle par dessus tout ça, et laissez cuire à feu doux durant 5 / 10 minutes ... (tout dépendra de l'épaisseur de vos filets)

Profil de melynath	Envoyé sur Bulma Animation le : 24/1/2006 19:03
Staff Bulma Inscrit le: 11/10/2005 De: Nombre de Points: 5741 Remontez !	Re: === Filets de Perche au Lait de Coco === Ouh la mais dis donc tourne toi vers la restauration!!! ----------------------------- MELYNATH

Profil de minimiloo	Envoyé sur Bulma Animation le : 24/1/2006 19:01
Internetologue [Admin] Inscrit le: 10/2/2005 De: Pétaouchnok Nombre de Points: 15655 Remontez !	Re: === Filets de Perche au Lait de Coco === D'abord il faut préparer les filets de poisson comme suit = Salez et Poivrez les filets sur chaques faces, arrosez de Jus de citron vert, laissez reposer. PENDANT ce temps, préparez les légumes= Découpez finement la tomate et l'oignon, écrasez la gousse d'ail (ne l'épluchez pas) Faites chauffer de l'huile dans une poêle et mettez-y les oignons à revenir doucement, rajoutez-y l'ail écrasé ainsi que les fines rondelles de tomates... Laissez cuire 5 minutes environ en surveillant la cuisson et mélangeant régulièrement.

Profil de minimiloo	Envoyé sur Bulma Animation le : 24/1/2006 18:55
Internetologue [Admin] Inscrit le: 10/2/2005 De: Pétaouchnok Nombre de Points: 15655 Remontez !	=== Filets de Perche au Lait de Coco === Voici une recette à la base Brésilienne, mais que j'ai un peu détournée et améliorée à ma façon, alors on va dire qu'au final on reste quand même dans l'exotisme... et que c'est déjà pas si mal!!!... VOILA!!! Si vous aimez le poisson sans arêtes, et les saveurs sucrées-salées, alors vous aimerez certainement cette recette --- FILETS de PERCHE du NIL au Lait de coco --- Pour 4 personnes environ ICI les ingrédients qu'il vous faut............. 4 filets de Perche du Nil 1 Boîte de Lait de coco 1 Citron Vert 1 Oignon 1 Gousse d'ail 1 Tomate 2 cuillères à soupe de Concentré de Tomates Des épices : Poivre, Coriandre, Curry...

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